Fils unique d'Alphonse de Rothschild, il lui succède, à son décès, à la direction de la Banque Rothschild. Il lui succède également comme régent de la Banque de France de 1906 à 1936.
Édouard de Rothschild a hérité d'une part du vignoble du Château Lafite Rothschild et de la collection d'art de son père qu'il a élargie grâce à un certain nombre d'achats importants. Sa grande collection comprenait des pièces réalisées par les sculpteurs de renom comme Jean-Louis Lemoyne et des peintures de Vigée-Lebrun et Rembrandt.
Comme son père, Édouard de Rothschild a investi dans les courses de chevaux pur-sang, il avait hérité du Haras de Méautry. Il était un bon joueur de polo et un membre d'une équipe qui a participé à Polo aux Jeux Olympiques d'été de 1900 et qui y gagna une médaille de bronze.
Médaillé de bronze de polo aux Jeux olympiques de Paris (1900).