Occupations
- chimiste connu pour son travail sur les acides gras, la saponification, la découverte de la stéarine
- président de l'Académie des sciences (1839, 1867)
- membre de l'Académie des sciences (1826 - )
- directeur de la manufacture royale des Gobelins
- directeur du Muséum national d'histoire naturelle (1863 - 1879)
- maire de l'Haÿ-les-Roses (1851 - 1864)
- préparateur de Vauquelin
- membre du Comité des Travaux Historiques et Scientifiques (
- membre de l'Académie de médecine (associé libre) (1823 - )
- membre des nombreuses académies étrangères
Distinctions
- grand-croix de l'ordre de la Légion d'honneur
