Héritière du château de Latour-Camblanes, acquis sous le Consulat par son arrière-grand-père, l'armateur bordelais Justin Delpla.
Depuis la démission de Charles de la cavalerie en 1882, jusqu'à la vente de Latour en 1920, Charles et Alice Dubern habitent le château de Latour-Camblanes, domaine viticole qu'ils exploitent. Ils se résignent à vendre cette propriété de famille en 1920, aucun de leurs enfants n'étant désireux de la reprendre.