L'église est mentionnée dès 936. Elle était une annexe de l'église Saint-Jean de la Grotte. A la démolition de cette dernière, on envisagea d'en construire une nouvelle un peu plus haut que celle de Saint-Pancrace. Arrêtés par la Révolution, les travaux ne furent jamais terminés, et l'église Saint-Pancrace fut démolie petit a petit.