Agé de 40 ans en juillet 1799. Il est alors directeur de l'hôpital militaire de la marine à Toulon, poste ordinairement occupé par un médecin en chef de la marine.
L'hôpital de la marine, fondé en 1690, était installé depuis 1785 dans le bâtiment de l'ex-séminaire des jésuites (expulsés de France), rue Royale (devenue plus tard la rue Jean Jaurès). Aucun vestige de l'édifice ne subsiste, ce bâtiment ayant été rasé en 1911.
Pierre Capdeville est probablement chirurgien de formation, servant dans la marine vers 1792-1800, avant de rejoindre l'administration des finances.
Pierre Capdeville s'identifie en effet à M. Cap-de-Ville, contrôleur principal des droits réunis (= des contributions indirectes) à Albi en 1805-1806, puis à Lodève en 1806-1807, et de nouveau à Albi dès 1810.
On trouve un Georges-Adolphe de Capdeville, né à Aix-en-Provence, médecin de la marine ayant soutenu sa thèse de doctorat en 1868. Sont-ils parents ?