Famille notable de la petite ville fortifiée de Ginestas, vraisemblablement originaire de Caunes, en Minervois, à une trentaine de kilomètres à l'ouest.
Armoiries : de gueules, au chevron d'argent, accompagné de trois roches du même, au chef cousu d'azur, chargé de trois canettes d'argent
(Louis de La Roque, Armorial de Languedoc, 1860)
Un Nicolas Bernard de Caunes est notaire à Narbonne en 1577.
Un capitaine Caunes, de Narbonne, capitaine de gens d'armes, est cité en 1562, au combat de Toulouse.
Le nom Caunes est cité dans le diocèse de Narbonne dès 1124.