Santiago Dupuy fait modifier son nom à l'état civil en 1861 qui devient alors Dupuy de Lôme. Il prend ainsi le même nom que la branche française descendante de son grand oncle Claude Marie Dupuy de Lôme, parrain du père de Santiago, qui portait ce patronyme au moins depuis l'année 1778. Le grand-père de Santiago Dupuy, frère de Claude Marie Dupuy de Lôme, portait le nom Dupuy (ou parfois peut-être Dupuy des Garets).
On ignore la signification du lion d'or sur fond de gueules que la branche espagnole a rajouté au blason Dupuy de Lôme, qui était déjà un blason d'emprunt à une autre famille (Dupuy de Semur). Il pourrait peut-être s'agir d'une référence aux armoiries du comte André-Julien Dupuy, pair de France, qui portait dans ses armoiries un lion passant d'or sur fond de gueules. Certaines généalogies écrites au XIXe siècle laissaient croire qu'il pouvait y avoir un lien entre les différentes familles Dupuy qui étaient plus ou moins originaires d'une même zone géographique.