Saint-Cyrien.
Propriétaire du château de Champgueffier (Seine-et-Marne).
Capitaine commandant un escadron de cuirassiers, démissionnaire en 1882.
Dès le mois d'août 1914, s'étant mis à la disposition du général commandant la division militaire de Bordeaux, Charles Dubern établit à ses frais et dirige un établissement de convalescence pour blessés de guerre dans sa propriété de Latour, secondé par sa fille, infirmière. Cette maison de soins fonctionne jusqu'en 1919. En récompense de ses services volontaires Charles est cité à l'ordre de la division en 1915.
Depuis la démission de Charles de la cavalerie en 1882, jusqu'à la vente de Latour en 1920, Charles et Alice Dubern habitent le château de Latour-Camblanes, domaine viticole qu'ils exploitent. Ils se résignent à vendre cette propriété de famille en 1920, aucun de leurs enfants n'étant désireux de la reprendre.